Bún riêu bao nhiêu calo? 5 mẹo giúp bạn ăn không lo béo

Tô bún riêu nóng hổi với riêu cua thơm lừng, cà chua đỏ au và rau sống xanh mướt từ lâu đã trở thành món ăn gợi nhớ quê hương của bao người Việt. Nhưng trong hành trình giữ dáng và ăn uống lành mạnh, không ít người chợt tự hỏi bún riêu bao nhiêu calo, liệu món ăn dân dã này có khiến mình “phát tướng”? Đừng vội lo lắng, bởi nếu biết cách lựa chọn và thưởng thức đúng cách, bạn hoàn toàn có thể ăn bún riêu ngon miệng mà vẫn nhẹ bụng, giữ được vóc dáng cân đối.

Bún riêu bao nhiêu calo? Câu trả lời khiến bạn bất ngờ

1. 1 tô bún riêu bao nhiêu calo?

Một tô bún riêu truyền thống thường chứa khoảng 400–500 kcal, tùy theo cách chế biến và khẩu phần. Con số này nằm ở mức trung bình – không quá cao so với nhiều món nước khác. Tuy nhiên, lượng calo thực tế có thể thay đổi tùy vào:

• Kích thước tô (tô nhỏ – tô lớn)
• Loại nguyên liệu kèm theo (giò, chả, huyết, tóp mỡ, trứng vịt lộn, v.v.)
• Cách nấu nước dùng (thanh hay béo, nhiều dầu hay ít mỡ)

Nếu bạn chọn bún riêu cua truyền thống, ít dầu và ít topping, lượng calo chỉ quanh 350–400 kcal – hoàn toàn phù hợp cho một bữa ăn lành mạnh.

2. Lượng calo trong từng nguyên liệu của bún riêu

Tổng cộng: khoảng 400–500 kcal/tô. Nếu bạn thêm topping như chả chiên, tóp mỡ, trứng vịt lộn, con số có thể tăng đến 600–700 kcal.

3. So sánh calo của bún riêu với các món tương tự

• Bún bò Huế: 500–600 kcal
• Phở bò: 450–550 kcal
• Bún chả: 550–700 kcal

Có thể thấy, bún riêu là món nước có năng lượng vừa phải, không hề “nguy hiểm” như nhiều người tưởng. Ăn một tô bún riêu không khiến bạn tăng cân nếu biết cách cân đối dinh dưỡng trong ngày.

Ăn bún riêu có béo không?

Câu trả lời là “không hẳn”. Bún riêu chỉ khiến bạn béo lên nếu lượng calo nạp vào cao hơn lượng cơ thể tiêu hao trong ngày. Nói cách khác, nếu bạn ăn một tô bún riêu 400 kcal nhưng cả ngày chỉ tiêu hao 1200 kcal thì năng lượng dư thừa sẽ tích trữ thành mỡ.

Tuy nhiên, nếu bạn ăn bún riêu đúng cách – kết hợp vận động hợp lý và kiểm soát khẩu phần, món ăn này vẫn hoàn toàn phù hợp với chế độ giảm cân.

Một điểm cộng lớn của bún riêu là chất đạm từ cua đồng và rau sống giúp no lâu, ít gây thèm ăn sau đó. Ngoài ra, nước dùng nhẹ, ít béo giúp tiêu hóa dễ dàng hơn so với các món chiên xào.

Vì vậy, ăn bún riêu 1–2 lần/tuần hoàn toàn không ảnh hưởng đến cân nặng – ngược lại, còn là bữa ăn ngon miệng giúp tinh thần thư giãn.

5 mẹo giúp bạn ăn bún riêu không lo béo

1. Chọn tô bún nhỏ, hạn chế topping nhiều dầu mỡ

Bí quyết đầu tiên để ăn bún riêu mà không tăng cân là chọn khẩu phần vừa phải. Một tô nhỏ giúp bạn cảm nhận trọn vẹn hương vị mà không nạp quá nhiều năng lượng.

• Hãy ưu tiên bún riêu cua thuần, chỉ có riêu, cà chua, ít chả.
• Tránh thêm sa tế, tóp mỡ, nước béo – đây là “thủ phạm” tăng calo nhanh nhất.

Nếu bạn muốn đa dạng, có thể thêm đậu phụ luộc hoặc huyết – vừa ít calo vừa giúp bữa ăn đậm đà hơn.

2. Ăn kèm nhiều rau sống, giảm lượng bún

Rau sống không chỉ giúp món ăn thêm tươi mát mà còn giảm hấp thụ tinh bột và chất béo.

• Hãy ăn rau trước để tạo cảm giác no.
• Khi đó, bạn chỉ cần ½ lượng bún thông thường mà vẫn thấy đủ no và ngon miệng.

Những loại rau như xà lách, giá đỗ, rau thơm, tía tô, kinh giới… còn bổ sung vitamin A, C, E – tốt cho da và hệ tiêu hóa.

3. Hạn chế nước dùng béo hoặc quá ngọt từ xương

Một số quán thường nấu nước dùng bún riêu với nhiều mỡ heo hoặc xương hầm lâu để tạo độ ngọt – điều này khiến lượng calo tăng đáng kể. Nếu có thể, hãy tự nấu bún riêu tại nhà với nước dùng thanh từ cua đồng, cà chua, hành tím và ít dầu.

• Nước dùng trong, nhẹ vị giúp dạ dày dễ chịu.
• Mùi thơm cua đồng hòa với cà chua chín đỏ giúp món ăn hấp dẫn mà không cần nhiều chất béo.

4. Không ăn bún riêu vào buổi tối muộn

Ăn tối sau 20h là thời điểm cơ thể ít vận động, quá trình trao đổi chất chậm lại. Khi ấy, năng lượng từ bún riêu dễ chuyển thành mỡ thừa.

• Thời điểm lý tưởng để thưởng thức là buổi trưa hoặc chiều sớm (trước 18h).
• Nếu buổi tối quá thèm, bạn có thể ăn ½ tô nhỏ, nhiều rau ít bún để không gây đầy bụng.

5. Kết hợp vận động nhẹ sau khi ăn

Sau bữa ăn khoảng 30 phút, hãy đi bộ nhẹ hoặc làm việc nhà để cơ thể tiêu hao năng lượng. Chỉ cần 15–20 phút đi bộ cũng giúp bạn đốt khoảng 60–80 kcal – tương đương lượng dầu bạn có thể “ăn thoải mái” hơn trong tô bún riêu.

Và nếu bạn duy trì thói quen này đều đặn, việc thưởng thức các món yêu thích như bún riêu sẽ chẳng còn là nỗi lo.

Lợi ích của bún riêu nếu ăn đúng cách

Không chỉ ngon miệng, bún riêu còn mang lại nhiều lợi ích bất ngờ:

1. Bổ sung protein và khoáng chất từ cua đồng

Cua đồng là nguồn cung cấp canxi, sắt, kẽm, vitamin B12 tự nhiên – rất tốt cho xương khớp và máu.

2. Giúp no lâu, hạn chế ăn vặt

Nhờ lượng đạm và chất xơ từ rau, bún riêu giúp bạn cảm thấy no lâu, giảm cảm giác thèm đồ ngọt.

3. Tốt cho tiêu hóa và tim mạch

Nếu nấu với nước dùng thanh, ít dầu, món bún riêu sẽ nhẹ bụng, dễ tiêu hóa và phù hợp với người có vấn đề về mỡ máu hoặc huyết áp.

4. Giúp làm đẹp da

Cà chua trong bún riêu giàu lycopene – chất chống oxy hóa mạnh giúp da sáng, mịn màng hơn.

5. Mang lại cảm giác ấm lòng và cân bằng tinh thần

Không chỉ là món ăn, bún riêu còn là ký ức – là hương vị tuổi thơ khiến bao người cảm thấy dễ chịu, an yên giữa cuộc sống vội vã.

Lưu ý khi ăn bún riêu để không tăng cân

Sau khi biết được lượng bún riêu bao nhiêu calo và những mẹo giúp ăn ngon mà không lo béo, bạn có thể yên tâm hơn mỗi khi thưởng thức món ăn dân dã này. Tuy nhiên, để quá trình giữ dáng đạt hiệu quả và cơ thể luôn khỏe mạnh, bạn vẫn nên lưu ý một vài điểm nhỏ trong cách ăn uống hằng ngày. 

• Không thêm nhiều đường, mắm ruốc, sa tế: vì chúng làm tăng calo và khiến bạn dễ tích nước.
• Hạn chế đồ uống ngọt khi ăn như trà sữa, nước ngọt, vì chúng khiến lượng calo tăng gấp đôi.
• Không ăn liên tục nhiều ngày liền. Nên xen kẽ bún riêu với salad, súp rau củ, hoặc các món hấp để cơ thể cân bằng dinh dưỡng.
• Chú ý khẩu phần: dù bún riêu không quá nhiều calo, nhưng nếu ăn 2 tô lớn cùng nước béo, bạn vẫn có thể tăng cân.

Kết luận

Vậy là bạn đã có câu trả lời cho thắc mắc “bún riêu bao nhiêu calo?” rồi nhé! Trung bình một tô bún riêu chứa khoảng 400–500 kcal, con số hoàn toàn nằm trong giới hạn cho phép của một bữa ăn hợp lý. Quan trọng hơn cả, việc ăn đúng cách và điều độ mới là chìa khóa giúp bạn vừa giữ dáng vừa tận hưởng trọn vẹn hương vị truyền thống của món ăn Việt.

Hãy nhớ 5 mẹo nhỏ: chọn tô nhỏ, ăn nhiều rau, hạn chế nước béo, tránh ăn khuya và vận động nhẹ sau bữa ăn. Chỉ cần thế thôi, bạn có thể thoải mái thưởng thức bún riêu mà không lo béo – không lo mất dáng.